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七种必尝阿联酋特色美食

准备好开启一段美味之旅，探索阿联酋传统美食的香料和风味。在这里，阿拉伯的馥郁香韵邂逅波斯的明快风味、印度香料的温暖层次和地中海的清新气息。阿联酋的传统饮食崇尚质朴而饱满的食材，它们曾滋养一代又一代贝都因人，如今仍在许多本地居民和外籍人士的现代生活中占据重要地位。

阿联酋料理是一场对风味的礼赞，既有芬芳香料，也有鲜嫩多汁的肉类——以下为您呈上在阿联酋不可错过的七道特色菜。

1. 切巴煎饼（Chebab）：人气经典早餐

切巴煎饼是深受当地人、居民、游客喜爱的阿联酋特色菜之一。这种阿联酋版本的煎饼又薄又脆，健康又美味！

这种早餐的主食由酵母及小豆蔻、姜黄等优质食材制成，通常会浇上浓郁的椰枣糖浆，成为开启一天的绝佳美食。

2. 雷加面饼（Regag）：经典早餐和正餐菜肴

雷加面饼是一种香脆的阿联酋薄饼，可以搭配一系列鸡蛋、奶酪等配菜和主菜。

Regag 一词源自“raga”，意思是“薄”。这种面饼用不加水的面团制成，大多在早餐和正餐时供应。雷加面饼是斋月期间的主食，阿联酋家庭几乎家家户户每天都会用它来搭配赛利得饼汤等其他传统菜肴。

3. 赛利得饼汤（Thareed）：斋月传统食物

在阿联酋美食所有暖心的慢炖菜中，塞利得饼汤脱颖而出，是一道能慰藉心灵、令人深感温暖的美食。

这道丰盛的牛肉炖菜中加入了大量土豆块和蔬菜，让其更加美味。塞利得饼汤适合各种场合和口味，可以根据个人喜好选择肉类或是蔬菜作为主要食材进行定制。

4. 马德鲁巴炖饭（Madrooba）：斋月传统美食

马德鲁巴炖饭是一道传统阿联酋菜，体现了阿联酋长久以来对鱼类菜肴的喜爱。

作为一个沿海城市，鱼类在许多当地菜肴中占据中心地位，而马德鲁巴炖饭这道菜由咸鱼、香料以及浓稠酱汁做成，是最受欢迎的菜肴之一。作为包含满满心思和份量的菜肴，马德鲁巴炖饭在斋月期间是很受欢迎的开斋饭菜。

5. 阿拉伯烩饭（Machboos）：阿联酋午餐主菜

阿拉伯烩饭是一道经典的阿联酋菜肴，彰显了该国丰富的烹饪传统以及喜用香料的习惯。

阿拉伯烩饭通常用浓醇的高汤炖煮红肉、鸡肉或虾，并加入由多种香料和当地称作 “卢米”（loomi）的干酸橙特制而成的混合调料。长时间的炖煮让肉类充分吸收各种风味，最终呈现出一道令人食指大动的菜肴，还会搭配米饭、洋葱碎、土豆、西红柿等蔬菜。