Vakava

VaKaVa is een Latijns-Amerikaans grill- en loungerestaurant in de Conrad Abu Dhabi Etihad Towers, waar zowel de sfeer als de smaak je in vuur en vlam zullen zetten. Laat je verleiden door de creaties van chef-kok Richard Sandoval en voel je verwelkomd door de hartverwarmende Spaanse begroeting, waardoor het voelt alsof je op een spetterende ‘fiesta’ beland bent.

Tijdens zijn jeugd in Mexico-Stad was chef-kok Richard Sandoval getuige van de kookkunsten van zijn oma. Hij leerde niet alleen hoe hij smaken en gerechten moest creëren, maar ook hoe hij van maaltijden een feest kon maken. Met behulp van inventieve kooktechnieken experimenteert hij tegenwoordig graag met moderne Mexicaanse, Latijns-Aziatische, Peruaanse en Pan-Latijnse keukens.

Als je van guacamole houdt, zul je verliefd worden op de Smoked Guacamole van het restaurant, terwijl de Ceviche Huachinango (zeebaars, zoete aardappel, koriander, leche de tigre en rode ui) perfect is voor mensen die houden van een citrusachtig tintje bij hun vis. De Soft Shell Crab Tacos (gerookte paprika aioli, avocado geroosterde paprika tartaar, citroen) zijn een tweede bestelling waard, terwijl de Beef Cheeks (gedurende acht uur langzaam gegaarde runderwangen, paarse maïs, romige polenta met rode wijn), Veal Back Ribs (aardappelpuree, koriander-chipotle char siu) en Dynamite Lobster (venkel, chipotle saus, oranje koriander, rode chili, tempura) zeker indruk zullen maken. Als je met een hongerige groep vrienden of een grote familie komt, zit je altijd goed met de Rodizio Family Style Brazilian Charcoal Grill, waar je kunt genieten van de beste stukken vlees ter wereld.

Als je als vrouw op dinsdagavond in de stad bent, ga dan naar Ipanema Tuesdays, met speciale aanbiedingen voor dames. De pittige Venga Venga Brunch is fantastisch voor een weekendfeestje met vrienden.